参与小记者：

 金东区曙光小学 张宸宽 华苡雯 何小冉 周茉 王晨浩 郑嘉辉

 金东区孝顺镇中心小学 叶孙珂 徐泽娅 叶子真 金一诺 金宸硕

 金东区实验小学 张珂瑞 卢昕栩 黄紫涵

 金东区金义第二小学 王筱萱 郑叶恋

 金华市南苑中学 顾函宁 卢辰奚 朱雨扬 裴修齐带队记者：钱媛 董易

“我得赶紧把孩子们这些创新性的想法带回，争取落到实践中去！”1月18日下午，来自金东区曙光小学、金东区孝顺镇中心小学、金东区实验小学、金东区金义第二小学、金华市南苑中学的20名小记者怀揣着对金华美食的无限好奇，在金华君澜大饭店面对面采访了市政协委员、金华市职业技术大学文旅学院教授刘根华。

 刘根华从事餐饮烹饪已有31年，是浙中“百县千碗”美食研究院院长，兼任金华市文化旅游标准化委员会秘书长，曾获全国火腿菜邀请赛金奖，以及“省首席技师”“浙江工匠”“八婺大金匠”“金华技能大师”等称号，每一项荣誉都是对他精湛技艺与不懈追求的肯定。此刻，“小吃货”们个个神采奕奕，手持采访本与笔，围坐在“美食大师”刘根华周围，期待着这场关于金华美食文化的盛宴。

 文化底蕴与创新活力，金华美食的出圈密码

 围绕刘根华今年提出的《着力打造“百县千碗”文旅美食IP的建议》，金华市南苑中学的裴修齐率先提问：“金华是如何将美食与文化旅游相结合的？在推动‘百县千碗’工程的同时，是否也促进了当地旅游业的发展？”刘根华微笑着向小记者们介绍了金华美食的悠久历史和丰富内涵。他提到，金华美食的成功出圈，不只是因为独特的魅力和口感，还在于它所承载的深厚历史文化底蕴。

 刘根华以金华火腿为例，讲述了其作为金华传统美食的代表，如何凭借悠久的历史和独特的制作工艺，在国内外市场上占据一席之地，并介绍了“庖丁精解”提出的缘由。同时，他也提到了创新的作用，指出金华美食在保持传统风味的基础上，不断推陈出新，如将金华火腿与现代烹饪技法相结合，开发出了一系列新颖的菜品，满足了不同消费者的需求。

 对于“百县千碗”工程，刘根华表示，这是浙江省打造的一张美食文化金名片，金华作为其中的重要组成部分，选送了114道特色美食入选，数量位居全省前列。这些美食不仅展示了金华饮食文化的多样性，也为金华美食的出圈提供了有力支撑。

 民以食为天，游以吃为先。刘根华认为，尽管“百县千碗”工程已取得一定成效，但在文化内涵挖掘、数字化转型、人才培养和产业化发展等方面仍有提升空间。他强调，美食IP逐渐成为地方文化旅游发展的重要竞争力，只有坚持文化为魂、数字为梯、专业传承、标准保障的发展范式，才能打造出让旅游者难忘的IP，助推高质量发展。

“您有没有计划走进校园，开展一些和“百县千碗”相关的有趣活动呢？”金东区实验小学张珂瑞的提问让刘根华眼前一亮：“真是个绝妙的主意！我得赶紧把这个想法带回，努力实现它！”他表示，不仅要加强在中职与高职学校的烹饪教育，也期待未来能与金华中小学携手，让“百县千碗”的美味与文化在校园内绽放光彩。

“孩子们本身就是金华美食文化的传承与创新者”

 在采访过程中，刘根华以风趣幽默的语言和丰富的专业知识耐心地解答问题，小记者们也对金华美食文化的传承与创新表现出了浓厚的兴趣。“作为学生，需要如何去推荐金华美食呢？”金东区金义第二小学郑叶恋的问题引发小记者们的共鸣。

 金东区孝顺镇中心小学的金一诺提出了一个有趣的设想：馒头焐肉是金华人自己的汉堡，以后有没有可能在金华组织一场汉堡PK赛，从全国各地的中式汉堡中选出最具代表性的作品，并向全国征集一个响亮的名字，推广至国外。

 金东区曙光小学的张宸宽则联想到了杭州亚运会的吉祥物“琮琮”“莲莲”“宸宸”：“我们是不是也可以为金华美食文化设计出吉祥物并推广，让更多的小朋友能感受到我们金华当地的美食文化。”

 刘根华不禁对小记者们竖起大拇指，他肯定地表示，孩子们本身就是金华美食文化的传承与创新者，通过参与这样的采访活动，通过文字将金华美食的故事传播出去，就是一种很好的宣传方式。

 采访尾声，刘根华还分享了东阳土鸡煲的故事，大家听得津津有味。“每一道美食的背后都有一个故事，小记者们今后也可以尝试搜集和整理美食故事，或许你会发现，这些故事比美食更耐人寻味。”此外，他还鼓励小记者们在日常生活中，积极向身边的家人、朋友介绍金华美食，利用互联网和新媒体平台，分享自己对金华美食的体验和感悟，让更多的人了解并喜爱上金华美食。