课程简介
您沉醉过亲情洋溢的宴会？或为公司倘佯过绚丽多彩的洽谈宴会？您领略过气势磅礴的国宴？还是体验过古朴静谧的乡宴？宴会是当今城市人生活、工作、社交的重要载体，也是青年才俊施展才华的新舞台，同时为今后创新创业提供新平台。为此，《宴会策划与设计》课程教您设计主题、策划菜单菜点、布置环境氛围、创意精彩活动，提高宴会策划与设计能力。实现创业梦想，让您生活更美好。
课程概述
一、本课程共X章，38个教学微视频，视频总时长达340分钟。
二、本课程共16个学时,1学分。
三、本课程配套线下教材为《宴会设计》。
四、教学计划如下:
学习情境一：宴会策划与设计基础
学习情境二：60岁寿宴策划与设计
学习情境三：中式宴庆宴会策划与设计
学习情境四：公司庆典鸡尾酒会
学习情境五：公司商务洽谈宴会
学习情境六：特色主题宴会策划与设计
学习情境七：餐饮服务规范操作
五、授课方式介绍
线上线下混合式教学。
六、成绩评价:采用过程性评价与终结性评价相结合的线上评价体系;
成绩是以“视频观看时长、完成作业、测试、考试及论坛发帖”之成绩为计算依据，分数占比如下:
(1)视频观看 占 20%
(2)作业成绩 占 20%
(3)测验成绩 占 20%
(4)考试成绩 占 30%
(5)发帖讨论成绩 占 10%
