为进一步加强对文旅行业标准化工作的熟悉度与认知力， 11月21日，旅游学院邀请金华市级婺式点心非物质文化遗产传承人楼洪亮为旅游学院师生作“2023年金华传统糕点地方标准”的专题讲学。
小糕点，大美味，婺式糕点素来有其特殊的文化基因和代言功能,千百年来,它们承载了各个节日的礼俗文化。身为婺式传统糕点制作技艺非遗传承人的楼洪亮，既是金华传统糕点的传承者，也是改革者，经过几年努力，楼洪亮成功打造了“传统技艺+本土特产”的金华婺式点心品牌，还深入行业走访调研，编写并出版了金华传统糕点地方标准，并创建多处婺点应用研发中心、婺点培训食育基地，推动行业标准化、品质化发展。
楼洪亮为在场师生从制作材料、发酵工艺、制作过程、使用器具、生产加工卫生、加工工艺、原材料检验、保存与运输和食用时间等方面介绍了其生产“标准化”的要求。他提出：“地方标准的制定，使得糕点生产更具科学性、适用性和可操作性，促使糕点生产企业有序生产，规范糕点生产企业的生产行为，确保原料质量控制、生产过程控制和产品质量。从而改善产品品质、提升企业竞争力。”
据悉，金职院入选省级标准国际化培育基地以来，致力搭建标准国际化人才培养及标准化工作交流平台，切实推进学校标准开发与研制及标准化人才培养。此次金华传统糕点地方标准的培训课，是学校浙江省标准国际化培育基地建设的重要内容之一，也是学校文旅类标准化人才培养的举措之一。通过学习，师生标准化工作的意识得到了提升，也进一步推动了非遗传统文化在校园的传承。
